Krachtige tomatensaus met ansjovis voor vleesgerechten (kalfsvlees) of vis.
Deze zoete hartige saus is afkomstig uit de Kantonese keuken. Ze is gemaakt van sojabonen, rijstazijn, knoflook, rode pepers, suiker, zout en water. Ik gebruik ze niet alleen in marinades voor vlees, maar ook als dipsaus voor dim-sum, nems etc. Let op: er bestaan veel verschillende merken en je zal zien dat er veel verschil in de smaken zit. Vooral de toevoeging van teveel suiker maakt dat sommige sauzen niet echt bruikbaar zijn.
Krachtige tomatensaus met ansjovis voor vleesgerechten (kalfsvlees) of vis.
