Krachtige tomatensaus met ansjovis voor vleesgerechten (kalfsvlees) of vis.
Sriracha is een traditionele chilisaus afkomstig uit de stad Si Racha in Oost-Thailand en staat bekend om zijn scherpte. Sirachasaus werd oorspronkelijk gebruikt in de lokale visrestaurants en is inmiddels niet meer weg te denken uit de Aziatische keuken. De ingrediënten van Flying Goose Sriracha Chilisaus bestaan uit chilipepertjes, azijn, suiker, zout en een beetje knoflook.
Deze saus (en alle variaties) is werkelijk een topprodukt. Je kan het werkelijk overal aan toevoegen. Er bestaan versies met look, citroengras, zoetzure, superhot, gember, ... Ik las laatst dat Sergio Herman ook gek is op deze saus, ik kan het alleen maar beamen. In combinatie met Kewpie (spreek uit QP op zijn Engels), een soort licht zurige mayo met hoog level umami taste, perfect op vele gerechten of tussen een broodje als extra sausje. Lees ook het verhaal over het ontstaan van Kewpie mayonnaise, echt te gek voor woorden, die Japanners toch!
Krachtige tomatensaus met ansjovis voor vleesgerechten (kalfsvlees) of vis.
